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Pour l'Epiphanie, en Provence on mange la Couronne des Rois

C'est une bonne brioche aux fruits confits, parfumée à la fleur d'oranger et recouverte de sucre et de fruits confits.

Cette tradition est inspirée de la fête romaine des Saturnales pendant laquelle on dégustait un gâteau en forme de couronne fourré de figues sèches. Puis les croisés ont ramené d'Orient des fruits confits que le Pape Clément IV a tellement aimé qu'il a décidé d'en faire fabriquer en Provence et de les rajouter dans la couronne lorsque les Saturnales ont donné place à l'Epiphanie.

Ainsi la couronne est associée aux rois mages et les fruits confits (cerises, melon et oranges) symbolisent les joyaux qu'ils ont offert à l'enfant roi et les grains de sucre, les diamants.

Et pour déguster dans la pure tradition Provençale, il faut partager la couronne en autant de parts que de convives plus une, la part du pauvre.

On y trouve une vrai fève séchée, plus un santon en céramique. Celui et celle qui les trouve devient le roi et/ou la reine. Mais en plus, celui qui a la fève doit payer la prochaine couronne.

Ainsi la couronne des roi en Provence, c'est pendant tout le mois de Janvier !

Couronne ou Galette, nous vous souhaitons une belle Epiphanie !

Parce que la Camargue est magnifique en cette saison ;

Parce qu'il faut absolument voir la parade nuptiale des flamands roses et que c'est en ce moment ;

Parce même hors saison, les sites majeurs sont ouverts et il y a de belles balades à faire ;

Parce que le beau temps est annoncé pour ce week-end

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